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随着夜色降临，位于巴楚县友谊北路的巴楚·留香美食广场，就开始热闹起来。8月13日，自治区第十四届运动会群众比赛·2023巴楚红海马拉松在巴楚县举办，参赛选手们让这里人气更旺。
陆续先来的是各摊位商户，切肉、和面、熬汤，将食材精心准备变成即将上桌的美食。
卖西瓜鸽子汤的努尔艾力·吐尼牙孜下午6点左右就开始营业，是每天最先来的商户之一。为了这道菜，他专门去和田学习半年多。
库克来木面馆是这里最红火的摊位之一。事先炒好的菜盛放在盆里，面出锅后，被利索地分装到碗里，再浇上菜，热腾腾地上桌。10元一份，加面免费，实惠又美味，一晚上最高销售额近7000元。
努尔艾力·吐尼牙孜给顾客介绍西瓜鸽子汤。石榴云/新疆日报记者张小宓 摄
10元一份的拌面，加面免费，让这个摊位热闹红火。石榴云/新疆日报记者张小宓 摄
肚包肉也是这里的网红美食，每天限量做100个，不到晚上11点就会卖完。艾沙·司马义以前是露天摆摊，“现在这里环境好多了，下雨下雪都能来。”
“味道甜蜜粽子、你喜欢美味黄面凉粉、新生西瓜营养小鸽子汤、天天喜欢麻辣烧烤、火上浇油烧烤、插翅难飞卤制品……”食物的香气中，来自河南的马拉松爱好者刘慧，边吃边用手机拍下来这些直白有趣的店名，“以前在网上看过，这些名字真有意思。”
直白有趣的店名吸引着游客购买。石榴云/新疆日报记者张小宓 摄
热气腾腾的美食。石榴云/新疆日报记者张小宓摄
阿布都肉苏力·毛拉和妻子一起，将当地特产留香瓜和哈密瓜切开装盘，一盘瓜在广场里转一圈就卖完了，每天能赚100元左右。
该美食广场今年6月25日开业，包括室内室外两部分。室内以疆内外美食为主，可同时容纳400人就餐，有演出舞台和表演；室外除了烤鱼等露天餐饮摊位，还有儿童游乐设施、百货摊位、露天舞台等。“现在，这里已经是不少当地百姓和游客喜爱的去处。”该美食广场总经理路淑娅说。
室内106个摊位目前全部免费提供给商户，其中有当地特色美食商家，也有试水餐饮业的年轻人。向欢和冯娇两人摆摊卖泡面，“以前下班回家就是玩手机，我们一商量就来这儿，不用投太多资金，挣一点是一点。”
26岁的阿依吉乃提·艾合买提打卡拍照。石榴云/新疆日报记者张小宓 摄
先打包个寿司、粽子，再打包肚包肉去喝鸽子汤，走的时候买杯奶茶，26岁的阿依吉乃提·艾合买提一路走，一路和妈妈尝美食。她的工作单位离家乡巴楚县100多公里，美食广场开业以来，只要回家，就一定会和家人、朋友来这儿。
8月13日晚，阿依吉乃提赴美食之约的路上，意外发现头顶上有一朵“花”开了，觉得有趣，退后几步又重走找角度拍照，“每周来感觉都不一样。”而这也正是美食广场努力打造的方向。
